Ved du egentlig hvad forskellen er på chokolade og på overtræk?
Forskellen er på sammensætningen af ingredienser.
Chokolade indeholder kakaosmør, hvorimod overtræk indeholder vegetabilsk fedt.
Det vil altså sige det er fedttypen der er tilsat.
De fleste overtrækschokolader er lavet udelukkende af kakaopulver, sukker og palmefedt.
I Callebauts overtrækschokolader er det kun en meget lille del af kakaosmørret der er skiftet ud med palmefedt.
Derfor vil produkterne fra Callebaut smage af chokolade og ikke vare være en fedt fornemmelse i munden.
