Palmesukker er sødt i smagen med en frugtig, karamelagtig og syrlig eftersmag.
Det minder lidt om rørsukker i smagen.
Palmesukker er uraffineret og derfor ”sundere” i sin form
Palmesukker fremstilles ved inddampning safterne fra palmer. Det kan være kokospalmer, men andre palmer kan også bruges til fremstillingen.
Det kan bruges i desserter, du erstatter blot sukkeret med palmesukker, men kan også bruges i det varme køkken, f.eks. i gryderetter og krydrede retter.
