Tørgær

Tørgær vejer 11,8 gr modsat en normal dansk pakke frisk gær der vejer 50 g, og er nok den de fleste kender i danmark.

Modsat frisk gær skal du drysse tørgær i melet og foretage en omhyggelig gennem blanding, før du tilsætter de øvrige ingredienser.

Du er nødt til at ælte dejen lidt længere end ved brug af frisk gær.

Væsken, som den friske gær røres ud i, skal være "lillefingervarm" (37 grader), er den varmere bliver gærcellerne dræbt.

Gær tåler heller ikke at blive rørt ud i salt eller sukker.

1 teske svarer ca til 2,5 gram.

Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.