Textura frysetørret jordbær (Lyofresa)

Textura frysetørret jordbær, Lyojordbær, er en del af en ny linje med frysetørrede frugter skabt af Albert og Ferran Adrià.

Serien hedder LYO Saborres.

Indholdet er valgt blandt de bedste naturlige ingredienser, hvortil vand er blevet ekstraheret fuldstændigt, idet det bibeholder den originale smag, aroma og farve.

Anvendelses muligheder:

Det kan bruges i velsmagende og søde retter. Det kan spises som en forret, blandet med mælk og yoghurt.

Det gør sig godt i salater. Det er ideelt til tilberedning af bagværk.

Bruges som pynt til is, desserter, marmelade, marengs, nougat, krokant, mm..