Reduced strandkrabbe koncentrat
Reduced strandkrabbe koncentrat er et fermenteret produkt, der er specielt designet til at give alle dine retter en behagelig, saltholdig og skaldyrsagtig smag, der fungerer som et optimalt fundament for supper, saucer, marinader, pastaretter og meget mere.
Vores Shore Crab Concentrate 025 indeholder ingen tilsætningsstoffer eller gluten. En robust, umami‐rig smag, der er indbegrebet af havets essens. Koncentratet er dybt aromatisk med en perfekt balance mellem søde, salte noter og lag af ristede krabbeskaller, hvilket skaber en kompleks, velsmagende dybde, der forbedrer enhver ret.
DOSERING:
Kan bruges rent til kraftigere smage eller fortyndet 1:15 til saucer og supper. Den blandede base udgør typisk 60‐80% af den færdige suppe eller sauce.
REDUCED Strandkrabbekoncentrat 025 er fremstillet af invasive strandkrabber fanget ud for Danmarks kyst. Hvert år kommer disse krabber utilsigtet ind i fiskernes net, beskadiger dem og forstyrrer de oprindelige levesteder. I tæt samarbejde med Fiskerikajen upcycler vi disse krabber, som ikke kan sættes tilbage i havet, til vores lækre koncentrat.
