Fin Ølandshvedemel fra Skærtofte Mølle, økologisk

Brød bagt med fin Ølandshvedemel fra Skærtofte Mølle smager fantatisk. Smagen er sødlig, giver en ”mørkere” smag og du får en flot luftig struktur og en god saftig krumme.
Ølandshvede suger mere væske hvilket gør boller og brød mere fugtige og giver en god holdbarhed.
Ølandshvede har et højt protein og gluten indhold og stammer fra en gammel kornsort, hvis bage egenskaber minder om speltmel.
Vær opmærksom på at du ikke skal lade dejen hæve for længe da den ved langtidshævning taber lufter og bliver tung i dejen. Kan med fordel koldhæves.
Melet er formalet på langsomtgående stenkværn.

Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.