Boghvedekerner
Boghvedekerner er frøene fra boghvedeplanten. Boghvedekerner kan anvendes til det samme som kornarterne.
Boghvede indeholder 9-14 gram protein pr. 100 g, og er derfor velegnet til børnemad.
Boghvede har et relativt højt niveau af antioxidanter.
Da boghvedekerner ikke er en korn, indeholder boghvede ikke gluten.
