Hasselnøddeolie ristet, Huile de noisette,  j. leblanc 0,5 L

Ristet hasselnøddeolie, Huile de noisette,  j. leblanc er en usædvanlig fin, gylden olie, elegant med stor dyb smag af hasselnød.

Rig på omega 3 og 6 reducerer det dårlige kolesterol, rig på calcium og E-vitamin.

Hasselnødde olien er den perfekte ledsager til salater og sprøde crudités, men også hvidt kød og fjerkræ. Kan bruges på en porcheret fisk eller på kammuslinger.

Smager også godt på en frisk gedeost, der er drysset med hakket græsløg.

Kan også bruges i wienerbrød.                         

Opbevares i køleskab efter åbning.

Historien om de mange Leblanc olier

Dette er historien om hvordan Leblanc fremstiller håndlavet olie på deres fabrik efter samme metode som deres forfædre har gjort det siden 1878 under ledelse af Jean-Charles Leblanc, barnebarn af stifteren.

Bortset fra at tilføje elektricitet, har Huilerie J. LeBlanc lidt ændret sig og de ældgamle teknikker bliver anvendt til at male frø og frugter på den samme stenmølle med base i byen Iguerande i det sydlige Bourgogne.

De vælger nøje frugterne og bringer sin raps fra regionen, valnødder fra Périgord, hasselnødder fra Piemonte i Italien og pistacienødder fra Iran.

Disse olier er ufiltrerede eller raffinerede. Leblanc-familien har perfektioneret denne proces siden 1878. Husk, at god smag begynder med at bruge de bedste ingredienser.

Olien tager dig med på en kulinarisk rejse, ikke i modsætning til de store franske "kulinariske stjerner" i Guide Michelin og Gault & Millaut til anerkendte restaurantkokke fra Chez Panisse og Viognier.