Fennikel hel roast

Ved at riste fenniklen udvikledes en mere intens og rund smag.

Ved at roaste (riste) krydderier fremkommer de æteriske smagsstoffer frem.

Varmen gør at blandt andet nogle antioxidanter ødelægges af varmen og dermed kommer der smagsnuancer frem som ikke er til at smage når krydderierne ikke er ristet.

Du kender det fra karry. Det smager ikke af noget når man bare kommer det i en ret, men ved at riste det kan man virkelig smage de forskellige ingredienser som karryen består af.

Nogle krydderier har modsat effekt ved varmepåvirkning. Så forsvinder smagen og derfor er det en god ide at tilsætte disse til sidst i retten.

Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.