Hel safran

Denne flotte hele røde safran stammer fra Iran og er også kendt som ”det røde guld”. 

Safranen kommer fra de tørrede støvfang fra krokusblomsten Crocus Sativa, der har et rødligt udseende. Der går 75.000-100.000 blomster til et kilo Safran, derfor er det så værdifuldt.

Safran sælges bøde som hel og som stødt.

Du bruger safran i mange retter med skaldyr, fisk og ris, for eksempel Paella, fiskesupper og risotto retter, hvor safran tilsættes for både at give farve såvel som smag.

Du kan også bruge det i bagværk hvor det vil give brødet en flot gul farve.

Smagen af safran er karakteristisk eksotisk og har en sødlig smag hen i mod honning. Safran skal bruges med måde, hvis du kommer for meget i kan det gå hen og blive bittert.

Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.