Johannesbrødkernemel Øko
Johannesbrødkernemel smagsneutralt og bruges ofte som bindemiddel og fortykningsmiddel.
Da det ikke smager af noget kan det bruges i mange sammenhænge, så som saucer og supper.
Melet kan også bruges i små mængder i dej hvor det giver en bedre binding og giver en blødere og mere elastisk dej.
Det er lavet af frø fra frugtbusken karobtræet (ceratonia siliqua), der dyrkes i landene omkring Middelhavet.
Er også rigtig god som stabilisator til isproduktion.
Passer godt til glutenfri madlavning.
Varen er pakket hos Condi, kan indeholde spor af æg, jordnødder og andre nødder.
